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乱は一般には江藤新平が起こしたものと思われていますが、実は江藤 はどちらかというと単に巻き込まれただけ、という感がします。 先にも述べたように維新政府を初期の頃サポートしていたのは、薩摩・長州 ・土佐・佐賀の４藩の士族たちでした。しかし新政府の中で薩摩出身の大久 保利通の力が強くなると、佐賀出身の士族たちの中には政府の方針に反発す る者が多くなってきました。

この年、小碓皇子は東国の征伐を命じられます。西国は大陸との交通 路であり、古くから大和朝廷も重視していたと思いますが、東国ということ になると崇神天皇の御代に四道将軍の大彦命と武渟川別の征伐があったくら い。大和朝廷の力がそんなに及んでいる訳ではない。苦戦が予想されました。

日本で非常に人気の高い印象派の画家ピエール・オーギュスト・ルノワール は1841年2月25日、フランスのリモージュで生まれました。 音楽の才能も高く、少年時代は聖歌隊で歌っていたようです。 初め陶磁器の絵付けの仕事をしていましたが、機械化されて興味を失ったた めそこを辞め、扇子に絵を描く仕事に転職しました。 やがてルーブル美術館に出入りし、模写を多くおこないます。そして美術学 校に入って、グレイルのアトリエにも通い、モネやシスレーなどと出会いま した。 20代の頃はサロンに出展したりして活動していましたが、28歳頃から印象派 に傾斜、第一回から第三回の印象派展に出展しています。そして40歳頃から は印象派からも離れ、独自の世界を切り開いていきました。 晩年はリューマチから来る手の麻痺にもめげず多くの水浴図など、亡くなる 直前まで精力的な創作活動を続けました。 絵の話をする時、文字だけではかなり苦しいのが普通なのですが、ルノワー ルは、あまりにも有名な絵が多いため、文字だけでもかなりのことを語るこ とができます。 恐らく代表作といっていい「ムーラン・ドゥ・ラ・ギャレット」はダンスを する多数の男女を描いています。踊る男女を描いたものとしては「ブージヴ ァルのダンス」も有名。こちらは一組だけで縦長の作品。このブージヴァル のダンスは以前ルノワール展で来日したこともありますので実際に観た人も 多いでしょう。モデルの女性がシュザンヌ・ヴァラドン、つまりユトリロの 母であることも広く知られています。 「ピアノに寄り添う娘たち」とか「イレーヌ・カーン・ダンヴェールの肖像」 も有名な作品。印象派傾向の強い作品としては舟遊びをする女性2人を描いた 「アニエールのセーヌ川」も有名です。 もうひとつの代表作「大水浴図」は1884〜1887年にかけて制作されました。 古典主義と印象派が共存したような、妙に落ち着きのある作品。色彩は象徴 派を思わせるほどきれいです。 晩年、ルノワールは三男クロードの肖像を多数描いています。クロードは 「ココ」という愛称で、金髪の、りんごのほっぺたを持つ可愛い子供でし た。ルノワール60歳の時の子供です。ココの愛らしさは画家の創作意欲を 大いに刺激したようで、多数の子供の肖像画が生まれました。当時の西洋 の貴族の風習で少女の衣装を付けたココも多く見られるようです。 なお、次男のジャンは後に映画監督になり「どん底」「フレンチカンカン」 などの作品を残します。

駅弁の日同様、わかりにくいものの ひとつです。この心は 710 というのを180度ひっくり返すと OIL に見える というところから来ています。日本植物油協会が1994年に制定したものです が、最近では１年に１度では寂しい？というので、毎月10日も植物油の日と しているようです。 私たちがサラダなどの材料に使用したりまた炒め物や揚げ物に使用している 食用油は、基本的にラードなどの動物性の油と、サラダ油などの植物性の油 に分けられます。味の濃ゆさから動物性の油を好む人も若干はいますが、 現在は健康ブームなどもあって、一般に植物性の油が好まれています。 植物性の油にもまた更に色々あり、ヨーロッパではオリーブ油が好まれるよ うですが日本人の胃腸には合わないようで、ヨーロッパ旅行に行ってオリーブ 油で調理した料理をたべてお腹をこわす人もよくいます。またごま油は日本 では中華料理に使うほかは香り付けにわずかに使うだけで常用はしません。 だいたい日本では、なたね油・大豆油・コーン油・べに花油、あたりが人気 があります。特になたね油と大豆油は安価なので、もっとも多く使用されて います。植物油には他にひまわり油・米油・綿実油などもあります。 米油は良質な油ではあるのですが、日本国内では1968年のカネミ油事件で PCBが混入したのが米油(米ぬか油)であったため、それ以降、多くの消費者 がこの油全体に対して心理的な拒否反応を持っており、スーパーの店頭など では事実上販売不能な状態が続いています。そのため業務用以外ではほとん ど使用されていないものと思われます。この拒否反応が消えるまではあと 20年くらいかかるかも知れません。 一般にスーパーで販売されているサラダ油は、なたね油と大豆油を半々くら いにミックスしたものが多いのですが、最近多い大豆アレルギーの人などは 大豆油もダメなので、なたね油１００％の商品を求めているようです。 また健康ブームで油自体を体に良くないと信じ込んでいるような人もいるの ですが、食べ物というのは基本的にバランス良くとるのが良いのであって、 何かを過剰に摂取したり、逆に過小な摂取になったりするのは、よくありま せん。 植物油には美容に良いとされるビタミンＥが豊富に含まれている上に、人間 の生命の維持に不可欠な（体内で合成できない）必須脂肪酸も含まれていま す。油を完全に排除することは健康を害しかねないことです。 ただ、油ギトギトの料理などは、間違いなく健康によくないので、程度という ものを知ることも必要でしょう。 天ぷらなどは基本的に本来の温度（肉類は180度、野菜類は160度）よりも ずっと低い温度で揚げるとべとっとした仕上がりになり、油も多いですが、 きちんと高温で揚げて、揚げたあとにきちんと油を飛ばしておけばカラッと した仕上がりになりますし、更にこれを天つゆに付けて食べれば、表面の油 が天つゆの中に流れ出して取れてくれるので、かなりヘルシーな食べ物に なります。 炒め物などは、きちんと表面に炭素の膜を作ったフライパンか、あるいは 面倒ならフッ素加工したフライパンを使用すれば、それほど油を使わなくて も素材がフライパンにこびりついたりしませんので、一般に料理の本に書い てある量の半分程度で料理すれば、あまり脂っこくない仕上がりになります。 肉（特にバラ肉や挽肉など）を一緒にいためる場合は、その肉から出る脂の 量も考えて加減すると良いでしょう。

自転車は手軽な乗物として広く使われているが、これを発明したのはドイツの Karl Friedrich Drais(1785-1851)とされている。彼は1811 年からバーデン地方の林業技 師をしていたが。そのころインドネシアのTomboro 山が大噴火(5 April 1815)し,その影響 で北半球は不作が相次ぎ、ヨーロッパでは馬車をひく馬が居なくなったらしい。このこと が彼に人力による移動機械の必要性を感じさせ、自転車の発明につながったとされている。 その自転車は木製で重量22kg、車軸には真鍮性のブッシュが付いていた。前輪はキャス タ構造になっていて、舵を取ることが出来る。これを動かすときは座席に跨って地面を蹴 って進む、ブレーキは足を地面に擦り付けて止める方式であった。これを1817 年6 月12 日マンハイムから13ｋｍを1 時間弱で走ったとされている。そして8 月の最後の週にこれ を紹介する行事を行い、1818 年に特許を申請した。 この乗物はDraisine あるいはhobby horse などとも呼ばれ乗馬に変わる乗物としてヨー ロッパや北米で一躍有名になった。ロンドンではJohnson がこの車の乗り方を教える教習 所を開いたほどで1819 年の春と夏にはロンドンの中層階級でhobby horse は大流行となっ たらしい。このような人気はこの機械の改良に結びついてくる。最初の改良は駆動方法に 向けられた。それは2 輪車へのペダル装着であった。もともとペダルはその頃既にあった ので、3 輪車や4 輪車へも取り付けられたが重量増になり、自転車の軽量化の方向とは逆向 きであったが1939 年Kirkpatrick MacMillan は脚の前方に、揺動するペダルを置き、その 揺動ペダルに後輪に設けたクランクを結ぶ棹を設けた構造を発明した(図)。 ペダルを前方に取り付けたことは大きなヒントを与えたのであろう、1860 年代になると 現代の子供用3 輪車のように前輪にペダルを付けたものが発明された。それはErnest Michaux,、Pierre Lallement が1863 年に発明し たらしいがいずれが先かは専門家の中でも決めか ねているらしい。これをVelocipede と呼び、後輪 にはスプーン状のブレーキが付いた